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天热什么菜下饭又好吃,家常炒面筋,香辣开胃超过瘾,孩子最爱吃

放飞童心

原标题:天热什么菜下饭又好吃,家常炒面筋,香辣开胃超过瘾,孩子最爱吃n1Y北方热点_热点头条新闻

犹记得儿时的夏天,放学回家,总能看到奶奶在那忙碌着洗面筋,知道我们爱吃,奶奶也是乐此不疲,加上现摘的紫苋菜,做出一锅锅的红艳艳的面筋汤,我和弟弟就在那争抢面筋的过程中,不知不觉的吃完了晚饭,完全体会不到别人的天热没胃口。n1Y北方热点_热点头条新闻

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因为力道的缘故,手洗的面筋偏软,适宜煮汤和炖菜,但就是没法用来炒,好在,现在的面筋都是机器加工,紧凑筋道,很容易撕成条和切成块,炒菜、火锅、凉拌、烧烤,都是异常的方便。“天热什么菜下饭又好吃,家常炒面筋,香辣开胃超过瘾,孩子最爱吃”。n1Y北方热点_热点头条新闻

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面筋的吃法虽多,但独独钟爱烤面筋和炒孜然面筋这两款。以前为了让炒出来的面筋能跟烤面筋的口感相似,炒制入味后再放入烤箱烘烤,还别说,那份香酥还是蛮地道的。不过,尝试过今天要分享的做法之后,发现,香不一定要酥,软嫩的口感也是别有一番风味的,从此,这种炒面筋的做法,便成为我家餐桌上的保留家常菜。n1Y北方热点_热点头条新闻

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简单好吃又营养美味的快手小炒炒面筋的家常做法:n1Y北方热点_热点头条新闻

食材:面筋2个、鲜红辣椒1个、干红辣椒2个、葱段、姜丝、花椒、八角、白砂糖、辣椒粉、孜然粉、食盐、食用油n1Y北方热点_热点头条新闻

做法及制作步骤:n1Y北方热点_热点头条新闻

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1、买来的面筋放入清水中浸泡二十分钟,捞出,撕成条,用流水冲洗一下;n1Y北方热点_热点头条新闻

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2、鲜红辣椒和干红辣椒分别切成丝;香葱切成葱段;生姜切成姜丝;n1Y北方热点_热点头条新闻

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3、烧一锅热水,放入面筋条焯烫三分钟,捞出,不需要过凉;n1Y北方热点_热点头条新闻

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4、热油锅,加入姜丝、葱段、八角、花椒,爆出香味;n1Y北方热点_热点头条新闻

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5、加入少量的白砂糖;n1Y北方热点_热点头条新闻

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6、加入一勺子辣椒面;n1Y北方热点_热点头条新闻

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7、辣椒粉爆出香味即可,千万不要炸糊了;n1Y北方热点_热点头条新闻

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8、下入面筋条,翻炒;n1Y北方热点_热点头条新闻

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9、面筋中的水分快要炒干时,调入一勺生抽;n1Y北方热点_热点头条新闻

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10、加入一大勺的孜然粉,用中小火将孜然粉的香味炒出来;n1Y北方热点_热点头条新闻

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11、最后,调入适量的食盐,炒匀后即可出锅装盘。n1Y北方热点_热点头条新闻

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家常炒面筋简单易做、营养好吃,是夏季尤其三伏天人们餐桌上是最爱吃的一道美味家常菜,其香辣过瘾、鲜香筋道的口感,开胃又下饭,一盘根本不够孩子吃。炒面筋不仅好吃,做起来也非常的简单,无非就是一撕二焯三煸炒,就是厨房小白,跟着上面的步骤也能轻松做出,全程都用不到十分钟。n1Y北方热点_热点头条新闻

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炒面筋是一道非常美味的快手家常小炒菜,虽然烹饪难度极低,但再简单的美食想要做出地道好吃的味道,也是需要掌握一定的技巧和诀窍的,比如,面筋要不要焯水?什么时候加孜然粉等调味料等,虽然都是微不足道的方面,但就是这些小窍门,往往决定一道菜品的最终口感,而就这道炒面筋来说,需要处理好以下三个方面:n1Y北方热点_热点头条新闻

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首先,面筋要撕成大小适中的条状,太大不容易入味,太小容易粘锅,具体还需要参考炉具。n1Y北方热点_热点头条新闻

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其次,面筋一定要焯水,沸水锅中加入少许的食盐,焯烫三分钟,将面筋煮熟,千万不要过凉,最好这边出锅,那边直接就入炒锅,这样炒出来的孜然面筋口感最佳。n1Y北方热点_热点头条新闻

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最后,调味料的加入顺序也一定要掌握,白糖和辣椒粉要用热油化开并炸出香味,而孜然粉和食盐却要最后放,当然,如果是孜然颗粒的话,那就要先放了,这点大家要注意。n1Y北方热点_热点头条新闻

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享受生活,收获幸福!再简单的食材,用心去做,也能做出让人垂涎三尺的美味佳肴!喜爱美食的朋友,翻阅作者的其他文章,可以了解更多的宝宝辅食食谱、零食烘焙食谱、简单好吃的家常菜、营养美味的下饭菜的做法。当然,也不要忘了点赞、关注、评论,这都是对我最大的支持,让我们天天美食天天见!n1Y北方热点_热点头条新闻

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